Vodkapasta

Ingredienser

• 1 st Gul lök
• 2 klyftor Vitlök
• 1 tsk Olivolja
• 1/2 tsk Chiliflakes
• 1,5 dl Tomatpure
• 400 gram Rigatoni
• 1/2 dl Vodka
• 2 dl Vispgrädde
• 1/2 tsk Salt
• 1/2 tsk Peppar
• 1 tsk Vitvinsvinäger
• 1 msk Mat & Bak smör
• 2 dl Parmesanost

Gör såhär

1. Steg 1
   Koka upp riktigt saltat vatten till pastan
2. Steg 2
   Skala och hacka lök och vitlök
3. Steg 3
   Värm en stekpanna med olivolja på medelhög värme. Fräs löken till den blir mjuk, tillsätt vitlöken och chiliflakes. Viktigt att vitlöken inte tar färg.
4. Steg 4
   Tillsätt tomatpure och fräs försiktigt i cirka 10 minter.
5. Steg 5
   Koka pastan cirka 2 minuter mindre än anvisningar på paketet.
6. Steg 6
   När tomatpuren har fräst färdigt, tillsätt vodkan.
7. Steg 7
   Tillsätt grädde och koka ihop under omrörning, smaksätt med salt och peppar
8. Steg 8
   När pastan nästan är klar, spara en dl av pastavattnet och sila av pastan. Tillsätt pastan, riven parmesanost och smör i såsen, späd med 0.5 - 1 dl pastavatten.
9. Steg 9
   Servera med riven parmesanost samt färsk basilika